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Piatti pronti a cuocere e assaggi in Piazza delle Erbe
Il Sindacato provinciale macellai dell’Ascom ha organizzato nei giorni scorsi un corso professionale di formazione e aggiornamento sul tema “Preparati di carne pronti a cuocere” presso la ditta Tosetto di Campo S. Martino. Gli addetti degli esercizi di macelleria hanno seguito la metodologia di preparazione dei prodotti, la relativa cottura e l’abbinamento di vini, sempre tenendo conto delle norme relative all’igiene, alla sicurezza e alla qualità degli alimenti. Il corso aveva la finalità primaria di promuovere ulteriormente il consumo della carne e per ottenere questo risultato sono intervenuti esperti del settore gastronomico che hanno fornito utili indicazioni.Lo stesso Sindacato, insieme all’Erit, organizza per domenica 22 giugno “La carne con gusto”, manifestazione in Piazza delle Erbe che dalle 10 alle 19 consentirà ai visitatori di degustare tagliata, roast-beef e carrè di maiale. Da sottolineare che l’iniziativa ha anche uno scopo benefico: il ricavato delle consumazioni (al costo simbolico di due euro) andrà interamente all’Associazione italiana per la ricerca sul cancro.
20 giugno 2003 ______________________________________________________ |
