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Atteso per giovedi 10 novembre all’Ascom di Padova il Gruppo Federcarni di Cesena
Una giornata in visita alle nostre macellerie con l’obiettivo di migliorare la professionalita’ di un settore “sotto pressione”

Sempre sotto pressione: negli anni scorsi la “mucca pazza”, adesso il “pollo pandemico”. Tradotto: non c’è pace per i macellai. I quali, per far fronte alla giusta richiesta di sicurezza e professionalità da parte dei consumatori, non lasciano nulla di intentato. Compreso lo “scambio” di informazioni tra realtà diverse del territorio nazionale.
E’ in questo quadro, fatto di timori per il proprio lavoro e di certezze della loro professionalità, che si inquadra la visita che una decina di macellai Federcarni-Ascom di Cesena, accompagnati dal funzionario Andrea Riccardi, faranno ai colleghi padovani che li accoglieranno, giovedi 10 novembre, presso la sede dell’Associazione Commercianti di Piazza Bardella.
Da qui, sotto la guida del vicepresidente dell’Ascom, Augusto Ruggero, la delegazione romagnola partirà alla volta di alcune macellerie del centro storico di Padova per poi ampliare la visita ad altre in Provincia, ai piedi dei colli Euganei.
“Non vi è dubbio che si tratta di iniziative molto interessanti –sottolinea Ruggero– sia per l’arricchimento umano che possono dare sia per migliorare la qualità del nostro mestiere, attualmente alle prese con un periodo di nuove tensioni a causa dei dubbi ingiustificati sull’influenza aviaria che stanno allontanando, anche se non del tutto, i consumatori dall’acquisto di carni bianche”.
“Mi auguro –afferma il vicepresidente- che la giornata di giovedì possa rappresentare un utile scambio di impressioni e valutazioni con colleghi che, come noi, hanno a cuore lo sviluppo professionale di una categoria che, proprio per l’attenzione che i consumatori rivolgono all’alimentazione, non può prescindere da una professionalità senza zone d’ombra”.

 4 novembre 2005

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