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“Sviluppo di competenze per la panificazione e
prodotti da forno”
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Caratteristiche del
corso:
Il progetto è rivolto a lavoratori occupati presso imprese (Micro e Piccole Imprese con codici Ateco 2007: 10 e 47), aventi sede nel territorio della Regione Veneto, in particolare imprenditori, soci, collaboratori, lavoratori con contratto di lavoro dipendente e alle forme contrattuali di cui al D.L. 10/09/03 n.276
- è totalmente gratuito
- richiede una frequenza minima del 70% per ogni specifico monte ore formativo
- per ciascun intervento sono disponibili 20 posti
Il progetto si articola in quattro interventi formativi in aula e altri servizi a supporto dell’utenza e delle imprese quali seminari informativi e workshop/focus group.
In particolare verranno approfondite le seguenti tematiche:
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Il cambiamento delle abitudini di acquisto e la definizione della nuova offerta ai clienti
Obiettivi: favorire la comprensione e l’analisi dei cambiamenti delle esigenze e delle abitudini d’acquisto dei consumatori, per poter definire un’offerta di prodotti mirata.
Contenuti: i cambiamenti alimentari, nuove scelte e nuovi prodotti alimentari, analisi della competitività e marketing
Durata: 16 ore
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Il riposizionamento del punto vendita in relazione ai clienti, consumatori e territorio
Obiettivi: favorire una più approfondita conoscenza del territorio di riferimento e delle dinamiche di evoluzione delle politiche commerciali al fine di potenziare il proprio posizionamento e la propria offerta in termini di prodotto e di immagine.
Contenuti: analisi del territorio e del mercato, identità del punto vendita, innovazione dei prodotti, geomarketing e demarketing, riorganizzazione e riposizionamento della panetteria
Durata: 16 ore
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Tecniche operative di Visual Merchandising e marketing esperienziale
Obiettivi: favorire l’acquisizione delle conoscenze e competenze per il potenziamento del proprio punto vendita mendiante l’utilizzo di tecniche di marketing esperienziale e di visual merchandising.
Contenuti: marketing esperienziale, visual merchandising, promozioni, gestione e coordinamento dell’immagine, nuovi parametri espositivi.
Durata: 16 ore
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La produzione per le nuove esigenze alimentari
Obiettivi: favorire la comprensione delle nuove esigenze nutrizionali dei consumatori per individuare nuovi prodotti in grado di soddisfarle e nuove vie per accrescerne il valore di mercato.
Contenuti: analisi delle esigenze nutrizionali e delle tendenze del mercato di riferimento, sviluppo di nuovi prodotti, composizione di prodotti campione, metodi, tecniche e strumenti per la trasformazione e conservazione di nuove materie prime.
Durata: 16 ore
Docenti:
Vengono selezionati docenti con esperienza pluriennale nei settori specifici, consulenti d’azienda ed esperti del settore, tutti in possesso dei requisiti professionali specifici.
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