Si ha notizia che con l’inizio del 2003 i vigili sanitari si sono messi alacremente a controllare “di nuovo” i panifici! Si allertano pertanto tutti i colleghi affinchè prestino “MASSIMA” attenzione alla cottura del pane, perché sono già parecchi coloro che sono caduti su questo problema. Dato per certo che riguardo a HACCP, cartellini del pane e igiene sia tutto a posto, non resta che fare attenzione agli altri piccoli appigli (la sanzione + il costo delle analisi ammontano a circa 250 euro), uno dei quali è appunto il tempo di cottura del pane. Fornaio avvisato…