Una serata di degustazione nell’Azienda Agricola Vignalta a cura dei Macellai di Confcommercio Ascom Padova
Nel cuore dell’estate e dei Colli Euganei, nella splendida cornice dell’Azienda Agricola Vignalta, il Sindacato dei Macellai di Confcommercio Ascom Padova ha organizzato per mercoledì 16 luglio a partire dalle 19:30 una serata di degustazione interamente dedicata alla scoperta di nuovi abbinamenti e presentazioni per i piatti della tradizione.
Grazie alla preziosa collaborazione con la Cantina Vignalta i Macellai del Gruppo si sfideranno in una riedizione nuova e più “ricercata” dei classici piatti di gastronomia a base di carne.
L’iniziativa è stata fortemente voluta dai macellai per trasmettere ad un più vasto pubblico la competenza e la preparazione di questa figura professionale che da anni e grazie ad una formazione attenta ai cambiamenti della società e dei desiderata dei clienti è andata assumendo un ruolo ben più complesso e articolato.
Ed infatti l’iniziativa, con il lancio dell’hastag #fidatideltuomacellaio, vuol dare un segnale ben preciso di questo salto di qualità, sia per quanto riguarda le competenze nutrizionali, la conoscenza profonda dei prodotti e delle loro qualità oltre che la preparazione in campo gastronomico.
Tornando alla cena, il menù prevede roast beef con insalatina, vitello tonnato, tartare di sorana, costicine BBQ, crostoni di stinco di maiale con cipolla caramellata e un bis di finger food vegetariani, per concludersi con i classici zaeti.
Gli abbinamenti con i vini saranno una sorpresa che verrà svelata nel corso della degustazione, accompagnata per tutta la serata dal gruppo musicale Swing Blazz.
Le macellerie partecipanti saranno quelle di Elisabetta Ghion, di William Garbin, della famiglia Beghin, di Francesco Canton e di Marco Franceschi.
I posti sono limitati. Iscrizioni a questo link : bit.ly/46ldq2f
Per info: Segreteria Macellai Confcommercio Ascom Padova – tel. 049 8209762 – silvia.mason@ascompd.com
Padova, 2 luglio 2025
Credits
