Mercoledì 25 febbraio alle 20.30 all’AAMA (l’Accademia di Arti e Mestieri alimentari in via Due Palazzi 43) l’evento organizzato da FIDA Confcommercio Padova
Italiani popolo di santi, poeti e navigatori. Ma soprattutto di consumatori di caffè molto esigenti, decisamente abitudinari, cultori dell’espresso ma anche della moka.
Esperti o presunti tali, quel che è certo è che circa l’80% dei connazionali over 18 anni beve caffè regolarmente e alla tazzina al bar, magari di fretta e rigorosamente al banco, non ci rinuncia.
Questo dal lato consumatori. C’è poi l’aspetto professionale, fatto di qualcosa come oltre 800 torrefazioni (circa 25 quelle in provincia di Padova) sempre alla ricerca della migliore qualità e di produttori di macchine da caffè senza rivali al mondo.
Se questo è il contesto, non deve sorprendere se il Gruppo Alimentaristi Fida Confcommercio Padova abbia pensato ad un percorso formativo sul caffè e il suo linguaggio, completamente dedicato ai professionisti dell’alimentazione e pensato per esaltare al massimo le competenze di tutti coloro che non si limitano a vendere un prodotto ma vogliono conoscerne nel dettaglio qualità, tipologie e modalità di conservazione e preparazione, ma anche mono origini e nuovi sistemi di estrazione del caffè anche a freddo, per garantire al cliente la migliore esperienza di gusto.
E’ dunque questo il focus dell’incontro che avrà luogo mercoledì 25 febbraio alle ore 20.30 presso la sede dell’AAMA, l’Accademia Arti e Mestieri Alimentari di Confcommercio Padova in via Due Palazzi 43 a Padova.
Il corso vedrà protagonista Ugo Ottolenghi, trainer per Academia HTS – Hausbrandt Trieste 1892 spa, cui è affidato il compito di raccontare il viaggio del caffè, le sue origini e la sua lavorazione, oltre ad analizzare le varie tipologie di caffè, le confezioni, la conservazione ottimale a casa per realizzare una moka perfetta.
Per i soci iscritti al Gruppo Alimentaristi FIDA Confcommercio Padova il corso è completamente gratuito (iscrizione comunque obbligatoria), ma se qualcuno vuol saperne di più non deve fare altro che prendere contatto entro lunedì 23 febbraio scrivendo a: silvia.mason@ascompd.com
Le domande saranno accettate sino ad esaurimento dei posti disponibili.
PADOVA 20 FEBBRAIO 2026
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