SICUREZZA SUL LAVORO:
LA FORMAZIONE

L’ ufficio Assistenza tecnica dell’Ascom  ricorda che in base a quanto stabilito dagli Accordi Stato-Regione del 21.12.11 i datori di lavoro che avevano usufruito dell’esonero previsto dall’art. 95 del DLgs 626/94 relativo alla formazione necessaria per svolgere la funzione di RSPP dovranno frequentare il corso di aggiornamento entro l’11 gennaio 2014.  Successivamente anche questi soggetti dovranno provvedere all’aggiornamento quinquennale della formazione. Invitiamo pertanto i datori di lavoro che avevano goduto a suo tempo dell’esonero e che avevano trasmesso le comunicazioni di assunzione dell’incarico di RSPP agli enti preposti (Spisal e Ispettorato del Lavoro) ad attivarsi per partecipare al corso obbligatorio. Info Ufficio Assistenza Tecnica Ascom ai numeri 049.8209763-822.

AL VIA IL PROGETTO "PADOVAweb":  WIFI - CONTRIBUTO A BANDO

L’ Ascom Confcommercio di Padova vi comunica che il Comune di Padova attraverso il progetto Padovaweb intende favorire la diffusione della rete di accesso alle tecnologie informatiche, ed in specie ad internet. Si propone, quindi, a tutti i pubblici esercizi di Padova. COME FUNZIONA? l’attivazione del servizio di accesso libero (senza necessità di registrazione) e gratuito ad internet a favore dei clienti del pubblico esercizio, tramite wifi con ssid (nome) “PADOVAweb” in tutta la superficie del locale (compreso eventuale plateatico) e senza limitazione nella durata della connessione. COSA CHIEDEIL COMUNE? l’impegno a mantenere attivo il servizio per almeno due anni dalla data di accettazione dell’adesione al progetto che verrà comunicata dal competente ufficio (tale impegno dovrà essere mantenuto anche in caso di subingresso)  L’esposizione al pubblico di un etichetta che sarà predisposta dal Comune per rendere riconoscibile l’esercizio che fornisce il servizio internet. COSA OFFRE IL COMUNE? a 150 esercenti l’erogazione di un contributo una tantum di 210 al lordo delle ritenute di legge; All’interno del numero massimo di 150, in via sperimentale a 50 esercenti che manifestino l’interesse, la consegna gratuita (comodato d’uso gratuito) di un access point (modem wifi) preconfigurato e auto istallante di proprietà del Comune. Sono previste, poi, forme di pubblicizzazione degli aderenti al progetto. COME ADERIRE? l’esercente che intende aderire al progetto “PADOVAweb” deve inviare il modulo della partecipazione tramite  posta certificata pec all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
L’ invio deve avvenire nel periodo ricompreso tra il 16 dicembre 2013 e il 31 gennaio 2014. Non saranno tenute in considerazione le adesioni pervenute con canali diversi dalla pec o inviate a indirizzo pec diverso da quello indicato e al di fuori del periodo di cui sopra. Nel caso in cui il numero di adesioni superasse le 150 si terrà conto della data di avvenuta consegna della pec  rilasciata dal provider, dando comunque precedenza ai pubblici esercizi all’interno dei quali non siano installati apparecchi da intrattenimento con vincita in denaro ad a quelli che si sono resi disponibili ad utilizzare il modem fornito dal comune. Tramite pec il Comune confermerà comunque gli esiti delle adesioni pervenute e per quelle accettate richiederà di attestare l’attivazione del servizio. Vi comunichiamo che potete reperire il bando al completo presso i nostri uffici o richiederlo direttamente al comune.

Scarica il modulo per richiedere il contributo

"CARO AFFITTI": GLI INTERVENTI DELL'ASCOM

“Caro affitto ti scrivo” è diventato il mantra per cercare di arginare un fenomeno che sta mettendo a dura prova il proseguo di tante attività commerciali: la richiesta di affitti addirittura più cari dei contratti in essere. “Quando – spiega Patrizio Bertin, vicepresidente vicario dell’Ascom Confcommercio di Padova – circa un paio d’anni fa abbiamo avviato il nostro servizio per cercare di venire incontro alle difficoltà dei colleghi commercianti chiamando in causa la disponibilità dei proprietari degli immobili, la crisi non era così marcata e fatte cento le richieste di intervento, più di cinquanta si sono concluse, grazie alla nostra mediazione, con una riduzione comunque limitata nel tempo che, talvolta, ha raggiunto anche valori intorno al 30 per cento”. Poi però la crisi ha colpito sempre più duro e anche esercizi di tradizione e levatura che sembravano immuni dal virus della recessione hanno dovuto fare i conti con canoni che non consentivano più di “starci dentro”. “Solo che – sottolinea Enrico Rizzante dell’ufficio legale dell’Ascom – se nella prima fase della crisi erano soprattutto i proprietari “privati” a venire a più miti richieste, con l’inasprirsi delle difficoltà ci siamo imbattuti soprattutto in società immobiliari che vedono nella riduzione del canone una perdita secca del loro reddito e, addirittura, chiedono un aggiornamento al rialzo proprio in funzione dei loro obiettivi di bilancio”. In altre parole: un cane che si morde la coda e che sta mettendo a dura prova il sistema del commercio padovano.  E’ evidente a tutti, infatti, come diventino sempre di più i locali sfitti, segno evidente di una difficoltà ad avviare nuove attività che procrastina nel tempo il riavvio di un qualsiasi esercizio con conseguente deprezzamento dei locali che non hanno più “vita” e le cui vetrine sono desolatamente spente”.

DAL CHICCO ALLA TAZZINA: INDAGINE FIPE, PERCHE' IL VIA ALL'AUMENTO?

Dal chicco alla tazzina il prezzo cresce di 15 volte, ma dalla ricerca a rimetterci sembrerebbe essere il bar che distribuisce il caffè. Si calcola in media che il guadagno giornaliero della caffetteria non superi il 10%, così si spiega il motivo per cui il prezzo del caffè subisca variazioni importanti in base al dove e al quando venga venduto. Tre sono i paradigmi basilari per prezzare la tazzina: la qualità del macinato, il costo dell’immobile e il costo dei dipendenti. Tuttavia nel mercato due ulteriori fattori determinano il bacino di utenza di un esercizio, ovvero l’attenzione alla concorrenza, cosa essenziale per chi come i bar confina moltissimi esercizi affini, e l’informazione chiara sul prezzo, che impatta notevolmente sulla fiducia del cliente.  Proprio quest’ultima viene messa a dura prova nel momento in cui il prezzo del caffè sale di qualche centesimo, comportando una diminuzione dei consumatori e uno stress finanziario ai venditori. L’impennata dei prezzi avvenuta da marzo 2013 ha quindi una giustificazione concreta, se si tengono in considerazione i numerosi aumenti di tasse, quali acqua, rifiuti e in ultima la Tares, che impatta notevolmente sui costi sostenuti dagli esercizi.  Non c’è da stupirsi dunque se in tutta Italia oggi rispetto al 2007 il caffè costi di più, ad esempio a Verona costa 0,99  invece che 0,84, o a Roma 0,83 invece che 0,73 oppure a Palermo 0,88 invece che 0,77. Che si aumenti il costo della tazzina, che si aumentino i clienti tenendo fermi i prezzi, il problema rimane lo stesso, le tasse incidono troppo sui piccoli consumatori.

PERCHE' LA MOZZARELLA DIVENTA BLU?

(pubblichiamo un estratto di un articolo del quotidiano il Mattino di Padova)
A causare il fenomeno delle cosiddette mozzarelle blu è un ceppo batterico che, per la prima volta, è stato isolato dai ricercatori dell'Università di Padova che hanno stabilito che è “figlio” di un pesticida usato in agricoltura. Il gruppo di ricerca dell'area di «Ispezione degli alimenti di origine animale» del Dipartimento di Biomedicina comparata e alimentazione (Bca) ha identificato, infatti, per la prima volta in modo accurato, il gruppo di batteri responsabili delle così dette «mozzarelle blu». I ceppi batterici che danno il colore blu alle mozzarelle sono stati in parte raccolti con la collaborazione dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie. Questi batteri appartengono ad un gruppo geneticamente ben distinto della specie Pseudomonas fluorescens, strettamente correlato ad un ceppo che viene usato in agricoltura come pesticida nella lotta biologica sia negli Stati Uniti che in Canada.«I risultati di questo studio danno un significativo contributo alla comprensione delle reali cause del fenomeno delle mozzarella blu - spiega Barbara Cardazzo, autrice dello studio - e allo stesso tempo forniscono agli operatori del settore e all'autorità competente uno strumento rapido e affidabile per la tracciabilità e l'identificazione dei ceppi batterici causa della colorazione blu con ricadute altrettanto importanti per comprendere la loro provenienza e stabilire misure di controllo».

COME PROCEDE L'ECONOMIA PADOVANA

Format Research, per conto di Ascom Confcommercio Padova, ha pubblicato il primo report sull'andamento economico a Padova. Ogni tre mesi, grazie a questo strumento, si potranno conoscere gli andamenti delle aziende. Mercoledì 11 Dicembre 2013 è stata presentata la conferenza stampa presso la sede Ascom del Centro Storico, in Via Zabarella, 42. 

PROGRAMMI DEI CORSI A.A.M.A.

CORSO STUZZICHINO FINGER FOOD A GENNAIO

Martedì 14 Gennaio inizierà il corso gastronomico per chi per professione o per piacere voglia imparare le migliori tecniche professionali e cimentarsi nella  preparazione di gustose ricette per accompagnare l’ora dell’aperitivo. Sono previste agevolazioni per Soci Ascom, possessori di Carta Giovani e iscritti all’Ente Bilaterale, il corso è a frequenza pomeridiana.

CORSO GELATERIA E CIOCCOLATERIA

A Gennaio 2014 inizierà il corso formativo per chi voglia incrementare le proprie capacità nella gestione delle materie prime, nella produzione, nel confezionamento e nella relazione con il cliente. Il percorso è per i professionisti del settore con  Riconoscimento Regionale, a frequenza diurna.

"CUP CAKE" PER IL VOSTRO CARNEVALE

Lunedì 03 Febbraio inizierà il corso di pasticceria rivolto agli amanti delle preparazioni divertenti e colorate. Verranno insegnate le tecniche base per creare e decorare tradizionali CupCake a tema del Carnevale. Il corso si terrà in orario serale.

www.formazionepadova.com - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

AAMA: IL VEGETARIANO FA SUCCESSO!

 Si è concluso l' appuntamento culinario dell’AAMA, sotto la guida esperta dello chef Fabrizio Rivaroli, 15 donne si sono date battaglia tra ricette golose e tecniche tutt’altro che casalinghe. Ricette da cucchiaio d’argento e non solo, le veggie-cuoche hanno sperimentato sia la tradizione della cucina d'occasione, che i formati finger per un pranzo sfizioso, ma da tutti i giorni. Per ulteriori informazioni, consultate i prossimi programmi in partenza nel sito www.formazionepadova.com.