ANDAR PER GUSTO 2014: IL WEEK END DEL “GRAN BOLLITO ALLA PADOVANA”: TUTTI GLI APPUNTAMENTI DEI RISTORANTORI PADOVANI DI ASCOM PADOVA
I RistoraNtori Padovani dell’Ascom chiudono in bellezza, con la grande festa della tradizione, “Andar per gusto”, il loro percorso enogastronomico del 2014.
Tra giovedì 27 e venerdì 28 novembre infatti saranno nove i ristoranti che ospiteranno l’appuntamento con il “Gran Bollito alla padovana”, in un caleidoscopio di offerte culinarie che toccano tutti gli ingredienti tipici della “festa” che questa tradizione gastronomica ben rappresenta, dagli animali della corte al cotechino, la lingua salmistrata, la testina di vitello, assieme all’accompagnamento delle verdure di stagione e con le salse e le mostarde di rito.
“Con questo appuntamento – afferma Giorgio Borin, presidente del Gruppo dei RistoraNtori Padovani – chiudiamo con il trionfo della tradizione culinaria del nostro territorio, alla quale siamo vocati per scelta e che decliniamo con un occhio all’innovazione mantenendo altissimo il livello di qualità dei prodotti scelti e l’aderenza all’identità del territorio”.
“Non a caso – continua Borin –il simbolo scelto da sempre dal nostro Gruppo è la Gallina Padovana, questo particolare incrocio ornitologico che è al tempo tesso marchio dell’Associazione e simbolo di una cucina di qualità e di eccellenza territoriale, diventata anche presidio Slow Food, e che noi utilizziamo in esclusiva, in accordo con i produttori”.
“E proprio questa nostra attenzione alla tradizione e alla qualità ci rende particolarmente critici nei confronti delle ultime variazioni normative in materia alimentare prese dal Governo, e parliamo dell’olio e della dichiarazione degli allergeni nei piatti serviti al ristorante. Pur nel rispetto della necessaria attenzione alla salvaguardia della salute del cliente, pensiamo di essere particolarmente tartassati da una burocrazia che si accanisce con dettati difficilissimi da applicare e che rischiano di mettere in ulteriore difficoltà una intera categoria di imprenditori che in questo momento sta cercando di reagire alla crisi”.
Di seguito tutti gli appuntamenti (a partire dalle 20.00):
Giovedì 27 novembre
Ristorante Montegrande - Rovolon (PD) Tel. 049 5226248
Giovedì 27 e venerdì 28 novembre
Ristorante Ai Bastioni del Moro - Padova - Tel. 049 8710006
Ristorante Boccadoro - Noventa Padovana (PD) Tel. 049 625029
Venerdì 28 novembre
Antica Trattoria Al Bosco (Saonara) - Tel. 049.640.021/144
Ristorante Al Bosco (Montegrotto) - Tel. 049.794.317
Trattoria dei Paccagnella - Padova - Tel. 049 8750549
Ristorante La Montanella - Arquà Petrarca (PD) Tel. 0429 718200
Hostaria San Benedetto - Montagnana (PD) Tel. 0429 800999
Ristorante alle Logge - Piazzola S.Brenta (PD) Tel. 0499601432
http://www.ristorantoripadovani.it/
Padova, 26 novembre 2014
